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Elaboración del licor de Mandarina.
INGREDIENTES:
- 1 litro de aguardiente
- 1/2 Kilo de azúcar.
- 2 Kilos de Mandarinas.
PREPARACION:
- Se pone el aguardiente en un bote de tapa ancha y cierre hermético.
- Se disuelve el azúcar en el aguardiente.
- Se lavan las mandarinas.
- Se pelan y se añaden las cascaras (piel) en el bote.
- Se cierra y se deja macerar durante al menos 1 mes.
- Agitar todos los días.
- Después de macerado se filtra con un colador de tela o filtro de maquina de café americano.
TENER EN CUENTA:
- El filtro no debe ser muy tupido para evitar perder la esencia de las mandarinas.
- Se debe servir siempre frío.
- La receta se puede ajustar al gusto de cada uno.
- También se puede poner a macerar algún gomo de la mandarina.
- Si sustituimos la mandarina por naranja tendríamos el licor de naranja.
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