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sábado, 31 de octubre de 2009

NOMBRAMIENTO COMO RESERVISTA VOL.



Tras haber superado los periodos de formación Básica Militar y Específica, se ha publicado la resolución 562/16733/09 por la que se adquiere la condición de RESERVISTAS VOLUNTARIOS los aspirantes nombrados en el proceso selectivo convocado

jueves, 29 de octubre de 2009

ONDAS EN EL AGUA

Probando y experimentando con la cámara, se me ocurrió hacer fotos al agua de una piscina, justo en el lugar donde las boquillas devuelven el agua al interior de la misma.

Este es el resultado:

 Acceso a todas las fotos

TRENES DEL MUNDO IX

Imágenes de locomotoras utilizadas en Egipto que me envía Juan Luis Mauri.

Tren utilizado por Henri Chevrier entre 1926 y 1954 en las excavaciones del templo de KarnaK



TRENES DEL MUNDO VIII

Trenes en ALASKA:




domingo, 25 de octubre de 2009

SOPA DE CARNERO

Elaboración de la sopa de carnero.

Esta es la receta para elaborar una buena sopa de carnero, cabra, oveja o macho. Es la receta que mi querido amigo Chiquito (Juan Manuel) utiliza en las comidas que hacemos, y por la que le hemos dado la medalla al mejor cocinero en agradecimiento por hacernos disfrutar de una buena comida.

INGREDIENTES:
  • 3 zanahorias.
  • 2 pimientos rojos.
  • 3 pimientos verdes.
  • 3 cabezas de ajo.
  • 3 cebollas.
  • 1 puerro (2 si es pequeño)
  • 2 pimientas.
  • Sal.
  • Carne de carnero.
  • Limones.
  • 1/2 gallina o pollo de corral (o normal si no se consigue)
  • 1 Kg de garbanzos.
  • Azafrán natural (se puede sustituir por colorante de bote).
  • 2 pastillas de avecrem de pollo.
  • Pan bizcochado o tostado.
  • Hierba huerto. 
La carne de carnero se puede sustituir por la de oveja, cabra o macho. Es muy importante que la carne sea de calidad. Nosotros utilizamos siempre que es posible carne de animales que se alimentan de forma tradicional, evitando los alimentados solo por piensos.



PREPARACION DE LOS INGREDIENTES:

En primer lugar debemos preparar todos los ingredientes como paso previo a la lelaboración de la carne estofada:
  • El día anterior ponemos en remojo el kilo de garbanzos.
  • Lavamos bien todas las verduras.
  • Pelamos las zanahorias, cortamos el tallo al puerro y limpiamos las cebollas y las cabezas de ajos.
  • Le quitamos las pipas a los pimientos.

  • Limpiamos la carne quitándole toda la grasa. Si el animal es de alimentación tradicional la perdida  en materia grasa no debe ser superior al 1/2 Kg de grasa por cada 7 Kg de carne buena (incluyendo huesos).
  • Una vez que la carne está limpia, se selecciona la carne que tenga huesos y se parte en trozos no muy grandes (la parte que no tiene huesos la podemos destinar para hacer estofado - ver receta de estofado). También se pueden añadir trozos sin hueso.

  • A continuación colocamos la carne en un caldero con agua, sal y los limones partidos en trozos. Se deja hervir durante un rato. Con esto conseguimos que la carne pierda todos los restos de grasa, sangre y demás impurezas. Además se consigue que pierda el olor característicos de estos tipos de carne. Para el caso de la carne de macho, conviene dar un segundo hervor.

  • Una vez tenemos la carne hervida, se lava con abundante agua limpia y se escurre bien. De esta forma terminamos de eliminar los restos de impurezas que podrían quedar en el agua utilizada para hervir la carne.


ELABORACION:

En este sección procederemos a la cocción de los ingredientes que ya tenemos listos:
  • Ponemos a hervir agua en un caldero añadiendo las verduras que tenemos preparadas (zanahorias, ajos, cebolla, pimientos, puerro)
  • Cuando está empezando a hervir añadimos el azafrán o colorante.
  • A continuación añadimos la carne.
  • Añadimos el avecrem y removemos.
  • Añadimos los garbanzos.
  • Dejamos que vaya hirviendo.
  • Se añade la 1/2 gallina y se deja que hierva.
  • Añadimos la sal y la pimienta al gusto.


A COMER:

Una vez que se ha reposado durante un rato, podemos servir la sopa. Lo tradicional es servirla en terrina de barro poniendo en el fondo las hojas de hierba huerto y el pan bizcochado.



Para beber un buen vino blanco o tinto de la tierra de producción casera y tradicional. A veces lo sustituimos por cerveza de barril de tipo negra o turbia.

CONSIDERACIONES:
  • Le damos un ligero toque picante utilizando pimienta natural (nunca de bote).
  • La carne de animales que están sueltos y se alimentas de pasto y millo.
  • Se  puede utilizar pan normal que esté duro.
  • El pan y el hierva huerto se puede poner en una bandeja y que cada uno se  ponga el que quiera.
  • Una forma de aprovechar la sopa que nos sobra, consiste en convertirla en una especie de ropa vieja canaria. Para ello basta con pelar unas papas, partirlas y freírlas.  Posteriormente las añadimos en la sopa y hervimos todo. 

CARNE DE CARNERO COMPUESTA

Elaboración de la carne de carnero compuesta.

Esta es la receta para elaborar una buena carne compuesta o estofada de carnero, cabra, oveja o macho. Es la receta que mi querido amigo Chiquito (Juan Manuel) utiliza en las comidas que hacemos, y por la que le hemos dado la medalla al mejor cocinero en agradecimiento por hacernos disfrutar de una buena comida.

INGREDIENTES:
  • 4 zanahorias.
  • 3 pimientos rojos.
  • 3 pimientos verdes.
  • 3 cabezas de ajo.
  • 4 cebollas.
  • 2 pimientas.
  • Aceite de oliva
  • Sal.
  • 2 litros de  vino blanco.
  • Orégano, laurel y tomillo.
  • Carne de carnero.
  • Limones.
  • pan rallado o pan tostado.
La carne de carnero se puede sustituir por la de oveja, cabra o macho. Es muy importante que la carne sea de calidad. Nosotros utilizamos siempre que es posible carne de animales que se alimentan de forma tradicional, evitando los alimentados solo por piensos.



PREPARACION DE LOS INGREDIENTES:

En primer lugar debemos preparar todos los ingredientes como paso previo a la lelaboración de la carne estofada:
  • Lavamos bien todas las verduras y las cortamos en trocitos pequeños.

  • Limpiamos la carne quitándole toda la grasa. Si el animal es de alimentación tradicional la perdida  en materia grasa no debe ser superior al 1/2 Kg de grasa por cada 7 Kg de carne buena (incluyendo huesos).
  • Una vez que la carne está limpia, se selecciona la parte que no tenga huesos y se parte en trozos más o menos pequeños (la parte con huesos la podemos destinar para hacer sopa - ver receta de sopa).

  • A continuación colocamos la carne en un caldero con agua, sal y los limones partidos en trozos. Se deja hervir durante un rato. Con esto conseguimos que la carne pierda todos los restos de grasa, sangre y demás impurezas. Además se consigue que pierda el olor característicos de estos tipos de carne. Para el caso de la carne de macho, conviene dar un segundo hervor.

  • Una vez tenemos la carne hervida, se lava con abundante agua limpia y se escurre bien. De esta forma terminamos de eliminar los restos de impurezas que podrían quedar en el agua utilizada para hervir la carne.



ELABORACION:

En este sección procederemos a la cocción de los ingredientes que ya tenemos listos:
  • Rehogamos las verduras en un caldero con un chorrito de aceite de oliva. Remover continuamente para que no se quemen.
  • Cuando están doradas, añadimos el vino y las removemos bien.
  • Añadimos el orégano, el tomillo y el laurel.
  • A continuación añadimos la carne y volvemos a remover para que se mezcle todo correctamente.
  • Cuando está empezando a hervir añadimos la sal y la pimienta. 
  • Cuando la carne está blanda, se aparta y deja reposar antes de servir.
  • Remover continuamente durante la cocción para evitar que se queme.
  • La salsa resultante la podemos espesar con pan rallado o pan tostado que hemos machacado en un almirez previamente.


A COMER:

Una vez que se ha reposado durante un rato, podemos servir el estofado. Si lo hemos hecho todo correctamente, la mayor parte de los comensales no sabrán identificar el tipo de carne que hemos empleado.



Se puede acompañar con papas guisadas, aunque nosotros preferimos una mezcla de buenas papas negras y batatas (amarillas yema de huevo, blanca, maní, ...) arrugadas.

Para beber, un buen vino blanco o tinto de la tierra, de producción casera y tradicional. A veces lo sustituimos por cerveza de barril de tipo negra o turbia.

CONSIDERACIONES:
  • Utilizamos vino blanco de Tenerife de cosecha casera.
  • Le damos un ligero toque picante utilizando pimienta natural (nunca de bote).
  • El tomillo, orégano y laurel son naturales, (nunca utilizamos de bote).
  • La carne de animales que están sueltos y se alimentas de pasto y millo.

LICOR DE FRUTAS DEL BOSQUE

Elaboración del licor de frutas del bosque.

INGREDIENTES:

Ingredientes de la receta tradicional.
  • 1 litro de aguardiente. 
  • 1/2 Kilo de azúcar.
  • 1 Kg de frutas del bosque (Arándano azul y rojo,  frambuesas, fresas, grosellas, moras, etc.) 
ALTERNATIVA DE INGREDIENTES:

Aquí mostramos una alternativa para hacer un licor de frutas del bosque diferente, con un sabor añejo.
  • 1/4 litro de aguardiente y 3/4 litros de ron añejo dominicano.
  • 3/4 kg frutas del bosque y 1/2 Kg de moras.
  • 1/2 Kilo de azúcar..
La preparación es la misma que para la receta tradicional.










PREPARACION:
  • Se pone el aguardiente (o ron y aguardiente) en un bote de tapa ancha y cierre hermético.
  • Se disuelve el azúcar en el aguardiente.
  • Se lavan las frutas y se añaden al bote.
  • Se cierra y se deja macerar durante al menos 1 mes.
  • Agitar todos los días.
  • Después de macerado se filtra con un colador de tela o filtro de maquina de café americano.







TENER EN CUENTA:
  • El filtro no debe ser muy tupido para evitar perder la esencia de las pitangas.
  • Se debe servir siempre frío.
  • La receta se puede ajustar al gusto de cada uno.
  • El ron añejo dominicano se puede sustituir por cualquier otro ron, todo depende del sabor final que se quiera obtener.

sábado, 10 de octubre de 2009

HUMOR - TANDA DE CHISTES

Restaurante de lujo:

- ¿Que tomarán los señores...?
- A mi me pone una langosta Therminator y un cava Juve & Camps reserva de familia. - ¡Excelente decisión!
¿Y a su esposa....?
- Póngale un fax y dígale que me lo estoy pasando de genial.

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Dos caballeros que se movían muy deprisa en el interior de un Hipermercado con sus carritos de compras se chocan.

Uno le dice al otro:

- Perdóneme Usted; es que busco a mi señora.
- ¡Qué coincidencia, yo también! Estoy ya desesperado.
- Bueno tal vez le pueda ayudar. ¿Cómo es su señora?
- Es alta, de pelo castaño claro, piernas bien torneadas, pechos firmes, un culo precioso, en fin, muy bonita... ¿Y la suya?.
- Olvídese de la mía, vamos a buscar la suya...

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Llega un tipo a su casa, de madrugada y cayéndose de borracho, y le dice con voz estropajosa a su mujer:

- Berta... !!! Voy a amarte!!!!
- ¡¡¡Como si vas a Júpiter,  pero a mí déjame dormir!!!
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Esto es una pareja que se conoce en una fiesta y la misma noche acaban en la cama. Al acabar, va la chica y dice:


- Oye, tu no tendrás el SIDA, ¿verdad?
- ¡No!
- Menos mal, ya sería mala suerte cogerlo dos veces en la misma semana...

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Una hija le pregunta a su madre:

- Mamá, mamá ¿cuánto cuesta casarse?
- No tengo ni idea, hijo; todavía no he acabado de pagar las consecuencias.

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Un borracho llega a su casa cantando y haciendo barullo, en eso se asoma un vecino y le dice:

- ¡¡Psss!!, ¡no haga bulla que su mujer se va a despertar!
- ¡No se preocupe!, cuando llego así mi mujer y yo jugamos al exorcista!
- ¿Ah, si? y ¿cómo es eso?
- Bueno, ella me sermonea y yo vomito!

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Una pareja de ancianos discuten y el le dice a ella:

- Cuando te mueras voy a comprar una losa que diga: 'Aquí yace mi mujer, tan fría como siempre'.
- Y yo voy a poner: 'Aquí yace mi marido, ¡AL FIN RIGIDO!'.

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Le dice la madre a la hija:

- Hija, dicen las vecinas que te estás acostando con tu novio.
- ¡Ay, mami! la gente es muy chismosa: una se acuesta con cualquiera y ya dicen que es el novio.

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Dos amigos que se encuentran...

- Hombre Luis, ¿qué es de tu vida?
- Pues mira, me he colocado de funcionario.
- ¡Que bien!, así por las tardes no trabajas.
- No. Por las tardes no voy. Cuando no trabajo es por las mañanas.

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Un hombre entra en un restaurante y ve a una mujer muy bonita sola en una mesa. Se aproxima y pregunta:


- Disculpe señorita, he visto que está usted sola, ¿puedo sentarme y hacerle compañía?
La mujer escandalizada, se pone de pie y responde gritando:
- ¿Usted está loco?, pero ¿qué se piensa que soy?
Todo el restaurante lo escucha y el hombre sin saber que cara poner contesta:
- Disculpe yo sólo quería hacerle compañía.
A lo que la mujer responde dándole una bofetada al hombre:
- Y encima insiste!!!! Atrevido!!
El hombre completamente abochornado se va a la otra punta del restaurante y decide sentarse allí. A los pocos minutos la mujer se levanta y se acerca a la mesa de él.
- Disculpe por la forma que lo traté antes, pero soy psicóloga y estoy estudiando el comportamiento de las personas ante situaciones inusitadas.
El hombre se levanta y contesta gritando:
- ¿¿100.000 pesetas??? Estás loca!! Ninguna  señorita vale eso!!

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Un niño pregunta a su padre:

- Papá, papá.. ¿Por qué os casasteis tú y mamá?
- Por tu culpa!

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En una prueba de alcoholemia el Guardia Civil le dice al conductor:

- Mire... ¿No le da vergüenza? (Enseñándole el alcoholímetro que marcaba 3,45)
- ¡Uyyy! ¡Las cuatro menos cuarto! ¡Mi mujer me mata!

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Pregunta un paciente al doctor:

- Doctor, doctor.. ¿Con diarrea me puedo bañar?
- Hombre, si es abundante...

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Está una pareja haciendo el amor y dice ella:

- Pepe... ¡Eres un monstruo!
- ¡Tú si que eres fea! ¡Hija de tu madre!

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En un casting para un programa de televisión se pide a los participantes que den el nombre, los apellidos y una característica que les haga especiales.

Llega el primero: 'Pepe Romerales. 100 m lisos en 10 segundos'.
El siguiente: 'Manuel Vargas. Bailarín profesional'.
En eso llega otro y dice:
'José Unamuno. Un pene de 28 cm .'
La que estaba apuntando le mira con los ojos desorbitados y le pregunta:
- ¿¿¿Un qué???
- Unamuno, ¡Como el escritor!!!

CRONOLOGIA DE LOS TRANSPORTES GUIADOS EN TENERIFE

El trabajo de investigación realizado sobre los transportes guiados en Tenerife, hasta el momento me ha llevado a confeccionar un documento cronológico de investigación en el que se catalogan todos los hechos identificados que guardan relación con cualquiera de los sistemas de transporte guiado que a lo largo de la historia han surgido en la isla de Tenerife.

Los primeros datos nos transportan al año 1.847. Desde esta fecha hasta la actualidad, se han catalogado hechos en la practica totalidad de los años transcurridos.

La investigación continúa abierta, ya que se considera que aún faltan huecos por completar, aunque se es consciente de que es muy difícil de localizar la información ya que esta se ha perdido o simplemente a desaparecido con el transcurso de los años.

También hay que destacar que se dispone una cantidad de información relevante que no ha podido ser datada, con lo que el documento cronológico tiene una sección de datos sin fechar.

El documento físico se ha dividido por proyectos, para facilitar el manejo de la información.

Cada entrada recogida en los documentos, además de la información específica, lleva la fecha del hecho, la fuente de donde se ha obtenido y la fecha en la que se ha publicado´.

NOTICIAS DE LA TELEVISION CANARIA

Emisión de la presentación del libro "Los Transportes Guiados en Tenerife" (8/5/2008) en las noticias de La Televisión Canaria.


NOTICIAS TEIDEVISION TENERIFE

Emisión de la presentación del libro "Los Transportes Guiados en Tenerife" (8/5/2008) en las noticias de Teidevisión Tenerife.


jueves, 8 de octubre de 2009

CHISTE: JESUS TE ESTA MIRANDO


Jesús te está mirando. 

Un ladrón, linterna en mano, entró a una casa a hacer de las suyas. 
Cuando estaba escudriñando por la cocina en busca de la platería escuchó una voz que le dijo:

-Jesús te está mirando

El ladrón se sobresaltó, apagó la linterna e inmediatamente se puso a averiguar de dónde salía esa voz.

-Jesús te está mirando-, volvió a escuchar.

 
Así que encendió nuevamente su linterna y vio, encerrado en una jaula, a un loro que le repitió:





-Jesús te está mirando

El tipo se rió y le respondió:

-¿Y tú quién eres?

-Soy Moisés-, contestó el loro.

-¿Y quién fue el imbécil que te puso Moisés? 

-
El mismo imbécil que le puso Jesús al doberman que está detrás de ti.

miércoles, 7 de octubre de 2009

UNA NUEVA NUBE

Dos fotos de la evolución de una nube posicionada en el Valle de Güímar:





Las fotos son de mala calidad al estar hechas con el Móvil.

HUMOR - INVENTOS

INVENTOS ....

EL HOMBRE descubrió el VIDRIO e inventó la BOTELLA.
LA MUJER tomó el VIDRIO e inventó el ESPEJO .

El HOMBRE descubrió la BARAJA y ahí mismo inventó el JUEGO.
LA MUJER agarró la BARAJA e inventó la BRUJERÍA.

EL HOMBRE descubrió la PALABRA e inventó la CONVERSACIÓN.
LA MUJER transformó la CONVERSACIÓN y ahí mismo inventó el CHISME.

El HOMBRE descubrió el DINERO e inventó el COMERCIO.
LA MUJER descubrió el COMERCIO e inventó el CRÉDITO.

El HOMBRE descubrió las TRANSACCIONES y creó las TARJETAS DE CREDITO.
La MUJER descubrió las TARJETAS DE CREDITO y nos JODIMOS.

El HOMBRE descubrió el TRABAJO e inventó el SALARIO.
LA MUJER descubrió el SALARIO y nos jodimos otra vez.

EL HOMBRE descubrió a LA MUJER e inventó el SEXO.
LA MUJER descubrió El SEXO e inventó el MATRIMONIO y ahí se jodió todo.

DESPUÉS DE ESTO EL HOMBRE SE HIZO EL  VAGO
Y NO INVENTÓ UNA MIERDA

lunes, 5 de octubre de 2009

VINO DE MORAS

Elaboración del Vino de Moras.

INGREDIENTES:
  • Moras.
  • Azúcar
  • Agua.
  • Levadura de vino.



PREPARACION:
  • Se colocan las moras bien maduras en el depósito de fermentación.
  • Se cubren con agua hirviendo (deben quedar tapadas. La cantidad de agua depende de la cantidad de moras).
  • Una vez que el agua se enfríe se estrujan las moras dentro del agua hasta convertirlas en pulpa.
  • Se deja reposar (tapado) hasta que el sombrero (lo que flota) forme una capa seca (costra) en la superficie.
  • En este momento se trasiega el mosto al depósito de fermentación.
  • Se añaden 100 gramos de azúcar por litro de mosto.
  • Se añaden 2 gramos de levadura de vino por cada 10 litros de mosto (la temperatura del mosto debe ser de unos 26-28 grados, si fuese inferior se puede mezclar en un poco del mosto que calentaremos antes)(También se puede dejar fermentar por si solo, sin utilizar levadura).
  • Una vez que finalice la fermentación, trasegamos a los depósitos definitivos (pueden ser botellas de cristal).
TENER EN CUENTA:
  • Se debe servir a temperatura ambiente, igual que el vino tinto.
  • Las cantidades a utilizar de ingredientes dependen de la cantidad de moras.

LICOR DE MEMBRILLO

Elaboración del Licor de Membrillo.

INGREDIENTES:
  • 1 litro de aguardiente
  • 1/2 litro de agua.
  • 1/2 Kilo de azúcar.
  • Cortezas de limón o naranja.
  • 1 rama de canela 
  • 1 Kilo de membrillos (la cantidad variará en función del tamaño - sobre 4 membrillos).








PREPARACION:
  • Se pelan los membrillos y  se les quitan los rabos y cortezas duras (guardar la piel que mejor esté).
  • Se parten en 4 trozos y  le quitan las pipas.
  • Se hierven durante 10 - 25 minutos con el agua.
  • El agua hervida se  cuela y se vierte en un tarro de tapa ancha.
  • Se añade al tarro el aguardiente.
  • Se añade el azúcar y se remueve para que se mezcle bien.
  • Se añade la canela, la piel de limón o naranja y la piel de los membrillos.
  • Se deja macerar durante al menos 1 mes.
  • Se filtra con un colador de tela o filtro de cafetera americana.
TENER EN CUENTA:
  • En estos momentos estoy elaborando el primer licor de membrillos, por lo que la receta puede sufrir ajustes. Ya lo tengo en maceración.
  • Se debe servir a temperatura ambiente aunque también se puede servir frío.

VINO DE MEMBRILLO

Elaboración del Vino de Membrillo.
INGREDIENTES:
  • 20 litro de agua.
  • 4 Kilos de azúcar (200 gr por litro de mosto).
  • 10 gramos de sal.
  • Cortezas de limón o naranja.
  • 2 gramos de canela en polvo.
  • 4 Kilos de membrillos (la cantidad variará en función del tamaño - sobre 20 membrillos grandes).
  • 2 gramos de levadura de vino o cerveza (hacen falta 20gr de levadura por cada100 litros de mosto).
PREPARACION:
  • Se pelan los membrillos y se les quitan los rabos y cortezas duras.
  • Se parten en 4 trozos y se le quitan las semillas.
  • Se hierven con parte del agua.
  • El agua hervida se vierte en el deposito de fermentación.
  • Se reducen los membrillos hervidos a pulpa utilizando parte del agua fría.
  • Se calienta otra parte de agua (tibia) y en ella se disuelve la sal, el azúcar y la canela.
  • Se añade al agua tibia las cortezas de limón o naranja.
  • Se añade la pulpa al deposito de fermentación.
  • Se añade el agua tibia al deposito de fermentación.
  • Si nos queda agua fria sin utilizar la añadimos al bidón de fermentación.
  • Se añade la levadura de cerveza o vino para activar la fermentación cuando la temperatura de la mezcla esté sobre 26-28 grados.
  • Una vez que finalice la fermentación (Aproximadamente 8 días) se realiza un trasiego a un depósito intermedio.
  • Prensamos toda la pulpa para extraer el líquido que contiene y añadirlo al depósit intermedio.
  • Dejamos reposar uno o dos días para que se asiente.
  • Una vez asentados los posos podemos pasarlo al depósito definitivo (Pueden ser botellas de cristal).
TENER EN CUENTA:
  • Si no utilizamos agua de garrafas, debemos hervirla toda antes, para eliminar bacterias y otras impurezas.
  • El resultado final ha sido un líquido de color y sabor similar al a de la sidra natural (Un sabor amargo seco).
  • Se debe servir a temperatura ambiente..
RESULTADO DEL ANALISIS REALIZADO AL VINO: Densidad: 1000
  • PH: 3,69
  • Acidez total: 4,50 (gr/litro)
  • Acidez volátil: 0,27 (gr/litro)
  • Sulfuroso Libre: 8,80 (ml/litro)
  • Grado alcohólico: 7,30 (% vol)
  • Color: Amarillo limón.
  • Sabor: amargo seco (parecido al de la sidra natural)
La cantidad adecuada de azúcar se puede regular utilizando un refractómetro justo antes de que comience la fermentación.

domingo, 4 de octubre de 2009

LICOR DE MANDARINA

Elaboración del licor de Mandarina.

INGREDIENTES:
  • 1 litro de aguardiente
  • 1/2 Kilo de azúcar.
  • 2 Kilos de Mandarinas. 
PREPARACION:
  • Se pone el aguardiente en un bote de tapa ancha y cierre hermético.
  • Se disuelve el azúcar en el aguardiente.
  • Se lavan las mandarinas.
  • Se pelan y se añaden las cascaras (piel) en el bote.
  • Se cierra y se deja macerar durante al menos 1 mes.
  • Agitar todos los días.
  • Después de macerado se filtra con un colador de tela o filtro de maquina de café americano.












TENER EN CUENTA:
  • El filtro no debe ser muy tupido para evitar perder la esencia de las mandarinas.
  • Se debe servir siempre frío.
  • La receta se puede ajustar al gusto de cada uno.
  • También se puede poner a macerar algún gomo de la mandarina.
  • Si sustituimos la mandarina por naranja tendríamos el licor de naranja.

LICOR DE PITANGAS

Elaboración del licor de Pitangas.

INGREDIENTES:
  • 1 litro de aguardiente
  • 1/2 Kilo de azúcar.
  • 1 Kilo de pitangas. 
PREPARACION:
  • Se pone el aguardiente en un bote de tapa ancha y cierre hermético.
  • Se disuelve el azúcar en el aguardiente.
  • Se lavan las pitangas y se les quita el cuerno.
  • Se parten las pitangas en dos o tres trozos y se añaden en el bote.
  • También se deben añadir algunas pipas (para que coja algo de amargor).
  • Se cierra y se deja macerar durante al menos 1 mes.
  • Agitar todos los días.
  • Después de macerado se filtra con un colador de tela o filtro de maquina de café americano.









TENER EN CUENTA:
  • El filtro no debe ser muy tupido para evitar perder la esencia de las pitangas.
  • Se debe servir siempre frío.
  • La receta se puede ajustar al gusto de cada uno.

LICOR DE NISPEROS

Elaboración del licor de Nísperos.

INGREDIENTES:
  • 1 litro de aguardiente
  • 1/2 Kilo de azúcar.
  • 1 Kilo de Nísperos. 
PREPARACION:
  • Se pone el aguardiente en un bote de tapa ancha y cierre hermético.
  • Se disuelve el azúcar en el aguardiente.
  • Se lavan los nísperos y se les quita el cuerno..
  • Aproximadamente la mitad de los nísperos se parten en dos trozos y se añaden en el bote.
  • También se deben añadir algunas pipas (para que coja algo de amargor).
  • La otra mitas se añaden enteros.
  • Se cierra y se deja macerar durante al menos 1 mes.
  • Agitar todos los días.
  • Después de macerado se filtra con un colador de tela o filtro de maquina de café americano.




TENER EN CUENTA:

  • El filtro no debe ser muy tupido para evitar perder la esencia de los nísperos.
  • Se debe servir siempre frío.
  • La receta se puede ajustar al gusto de cada uno.
  • los nísperos  enteros se pueden añadir nuevamente al licor filtrado. De esta forma se pueden servir con el licor.
  • Los nísperos partidos y los enteros se pueden comer.

LICOR DE HICOS COTOS O NEGROS

Elaboración del licor de Higos cotos o negros.

INGREDIENTES:
  •  1 litro de aguardiente
  • 1/2 Kilo de azúcar.
  • 1 Kilo de higos cotos o negros. 
PREPARACION:
  • Se pone el aguardiente en un bote de tapa ancha y cierre hermético.
  • Se disuelve el azúcar en el aguardiente.
  • Se parten en dos o tres trozos los higos y se añaden en el bote.
  • Se cierra y se deja macerar durante al menos 1 mes.
  • Agitar todos los días.
  • Después de macerado se filtra con un colador de tela o filtro de maquina de café americano.






TENER EN CUENTA:

  • El filtro no debe ser muy tupido para evitar perder la esencia de los higos.
  • Se debe servir siempre frío.
  • La receta se puede ajustar al gusto de cada uno.
  • Se pueden sustituir los higos por brevas o higos blancos, o hacer una combinación de todos.Los restos que se obtienen del filtrado se pueden emplear para hacer dulce, helado o incluso bizcocho.
  • Los restos que se obtienen del filtrado se pueden emplear para hacer dulce, helado o incluso bizcocho.

LICOR DE MIEL

Elaboración del licor de Miel.

INGREDIENTES:
  •  1 litro de aguardiente
  • 1/2 litro de agua.
  • 1/2 Kilo de Miel.
  • 2 palos de canela
  • Hojas de menta
  • 2 limones
  • 2 naranjas
PREPARACION:
  • Se hierve el agua.
  • Se añade la miel al agua hirviendo y se remueve hasta que esté totalmente disuelta.
  • Se pone el aguardiente en un bote de tapa ancha y cierre hermético.
  • Se parten en trozos finos los limones y naranjas y se añaden al aguardiente.
  • Se añade la canela y la menta.
  • Se añade la disolución de agua y miel.
  • Se agita bien hasta que todo quede perfectamente mezclado.
  • Se deja macerar durante al menos un mes.
  • Agitar todos los días.
  • Después de macerado se filtra con colador de tela o filtro de cafetera americana.














TENER EN CUENTA:
  • Se debe servir siempre frío.
  • La receta se puede ajustar al gusto de cada uno.
  • Se recomienda utilizar miel de fabricación casera aunque vale cualquiera.
  • Los limones y naranjas al filtrar el licor se pueden comer.