DE TODO UN POCO: LICOR DE AGUACATAES

LICOR DE AGUACATAES

2/28/2010 08:19:00 PM | Publicado por Rafael Cedrés | | Editar entrada

Elaboración del licor de Aguacates.

INGREDIENTES:

1 litro de aguardiente
1 kilo de aguacates canarios maduros.
3/4 Kilo de azúcar.

PREPARACION:

Se pelan los aguacates y retira la pipa.
Luego se parten en trozos.
Se pone el aguardiente en un bote de tapa ancha y cierre hermético.
Se incorporan los aguacates partidos al bote.
Se añade el azúcar.
Dejamos macerar durante 30 días.

Después de macerado se filtra con un colador de tela o filtro de maquina de café americano.
Agitar todos los días.

TENER EN CUENTA:

Importante la calidad de los aguacates. Se insiste en que sean canarios.
El filtro no debe ser muy tupido para evitar perder la esencia de los aguacates.
Se puede servir a temperatura ambiente o frío.
La receta se puede ajustar al gusto de cada uno.

Etiquetas: G.01.- Licores

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