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domingo, 18 de abril de 2010

LICOR DE ALBAHACA

Elaboración del licor de Albahaca.
INGREDIENTES:
  • 1 litro de aguardiente
  • Hojas de albahaca.
  • 1/2 Kilo de azúcar.
PREPARACION:
  • Se separan las hojas de los tallos.
  • Se pone el aguardiente en un bote de tapa ancha y cierre hermético.
  • Se incorporan las hojas de albahaca al bote.
  • Se añade el azúcar.
  • Dejamos macerar durante 30 días.
  • Después de macerado se filtra con un colador de tela o filtro de maquina de café americano.
  • Agitar todos los días.
TENER EN CUENTA:
  • Las hojas de albahaca deben ser frescas.
  • El filtro no debe ser muy tupido para evitar perder la esencia de los aguacates.
  • Se debe servir frío.
  • La receta se puede ajustar al gusto de cada uno.

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