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Elaboración del licor de chocolate.
INGREDIENTES:
- 1 litro de aguardiente
- 400 gramos de chocolate negro de hacer (Por ejemplo La Candelaria).
- 1/2 Kilo de azúcar.
- 1/4 litro agua.
PREPARACION:
- se coloca el agua en un caldero y añadimos el chocolate partido en trozos.
- Se calienta en el fuego hasta que esté completamente derretido.
- Una vez que se enfríe un poco, añadimos el aguardiente y el azúcar.
- Se mezcla todo bien, sin que queden grumos.
- La mezcla se envasa directamente en una botella.
- Dejar en reposo al menos 1 mes antes de empezar a consumirlo.
- Se debe servir muy frío.
- La receta se puede ajustar al gusto de cada uno.
- Este licor no es necesario ponerlo en maceración.
- No es necesario colarlo ni filtrarlo.
- Se puede mezclar con leche antes de servirlo, pero nunca añadirla a todo el licor solo al que se vaya a consumir.
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