DE TODO UN POCO

Elaboración del licor de mango.

INGREDIENTES:

• 1 litro de aguardiente
• 1 kilo de mangos con o sin hebras.
• 1/2 Kilo de azúcar.

PREPARACION:

• Se pelan y parten los mangos 
• Se pone en un bote de tapa ancha y cierre hermético las cascaras partidas, la pulpa y las pipas.
• Se añade el azúcar.
• Se añade el aguardiente.
• Se mezcla todo bien.
• Dejamos macerar durante al menos 30 días. 
• Agitarlo todos los días.
• Después de macerado se filtra.
• La pulpa se prensa para sacar el líquido que contiene.

TENER EN CUENTA:

• El filtro no debe ser muy tupido para evitar perder la esencia de los mangos.
• Servir frío.
• La receta se puede ajustar al gusto de cada uno.
• Dependiendo de los mangos utilizados quedará el color.