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viernes, 30 de abril de 2010

MAS CEDRÉS EN FUERTEVENTURA

En el documento:
ANOTACIONES EN TORNO A UNOS PADRONES DE FUERTEVENTURA DE PRINCIPIOS DEL XIX
FRANCISCO J. MACÍAS MARTÍN
(El documento toma como base censos de marcada finalidad militar, en el que se recoge la situación de los habitantes de la isla sobre 1909)
Aparecen censadas las siguientes personas en cada uno de los pueblos:
TRIQUIVIJATE
José Sedrés (16) (Soltero) (Pobre)
Domingo Sedrés (24) (Soltero) (Pobre)
CASILLAS DEL ÁNGEL
Bartolomé Sedrés (22)(Casado) (Pobre)
TETIR
Marcial Sedrés ()(Soltero)(Pobre)
Silvestre Cedrés ()(Soltero)(Pobre)
Eduardo Zdrés ()(Casado)(Pobre)
Geronimo Cedrés ()()(Pobre)
Domingo Marichal Cedrés ()()(Pobre)
Marcial Cedrés ()(Soltero)(Pobre)
NOTAS: los apellidos y nombres se han copiado tal y como aparecen en la relación impresa.
El primer paréntesis se refiere a los años, el segundo al estado (Casado o soltero) y el tercero a la clasificación que le daban (Pobre, solvente, etc)
En los caso en que no se ha especificado es porque no consta en los listados.

LOCOMOTORAS ANTIGUAS

Colección de locomotoras españolas:

EL APELLIDO CEDRÉS (IV)

A continuación se reproduce el extracto relativo al apellido Cedrés contenido en el libro "LOS APELLIDOS EN CANARIAS" de "Carlos Platero Fernández" publicado en 1992.

domingo, 25 de abril de 2010

EL FURGON DE LOS HELADOS

REEDITAMOS ESTA ENTRADA INCORPORÁNDOLE LA MELODÍA CORRESPONDIENTE

Todavía hoy podemos oír la melodía de "Lilí Marlen" del furgón de los helados California por nuestras calles y en muchas de las fiestas de los pueblos.

Unas veces un vasito con su sirope de fresa, chocolate o caramelo , otras un cono envuelto en su servilleta para no mancharnos las manos.






sábado, 24 de abril de 2010

NUEVOS DATOS SOBRE EL APELLIDO CEDRES

Presentamos una colección de datos, documentos y referencias relacionadas con el apellido Cedrés:
Curioso dato:
EL HERALDO - MADRID 6-12-1842:
Las siguientes publicaciones nos permiten situar a un Cedrés de origen canario en Venezuela sobre 1800:
EL CONTEMPORANEO - MADRID - 16-10-1861
LA AMERICA- MADRID 24-04-1862
LA IBERIA - MADRID - 27-04-1862
Es asesinado el 11-10-1860 en El tigre - La Victoria - Venezuela - José Cedrés de origen Canario.
Referencia de otro Cedrés en America:
LA CORRESPONDECIA DE ESPAÑA 21-05-1879
El vapor-correo de Cuba Puerto-Rico deja en Cádiz entre otros al pasajero Ángel Cedrés.
Un lugar llamado Cedrés en Francia:
EL PAIS - MADRID - 9-7-1897:
Nuevo dato curioso:
EL PAIS - MADRID 24-07-1897:
Cedrés en URUGUAY y ARGENTINA:
CARAS Y CARRETAS - BUENOS AIRES - ARGENTINA - 28-09-1901
La familia Cedrés junto con otras participa en la fiesta del centenario de la fundación del pueblo de Dolores en el Departamento de Santo Domingo de Soriano (el pueblo se fundó el 22-09-1801). CARAS Y CARETAS - BUENOS AIRES - ARGENTINA - 7-02-1908 Pedro Cedrés forma parte de la comisión de fiestas del pueblo de Dolores.
CARAS Y CARETAS - BUENOS AIRES - ARGENTINA - 29-1-1910 nos muestra esta fotografía tomada en Buenos Aires:
CARAS Y CARETAS - BUENOS AIRES - ARGENTINA - 9-4-1910 nos muestra esta fotografía tomada en Las Sierras de Córdoba - Argentina:
CARAS Y CARETAS - BUENOS AIRES - ARGENTINA - 17-1-1914 nos muestra esta fotografía tomada durante el raid Buenos Aires- Rosario - Buenos Aires:
CARAS Y CARETAS - BUENOS AIRES - ARGENTINA - 10-8-1918 nos muestra esta fotografía en la sección de necrológicas:
Cedrés en Canarias:
LA CORRESPONDENCIA DE ESPAÑA - MADRID - 18-7-1906 hace una referencia a Aurora Cedrés y Nóbrega.
EL DIA - MADRID - 25-11-1910
Hace una referencia a Marcelino Cedrés Franquí en Santa Lucía - Las Palmas
LA ACCION - MADRID - 24-7-1917
Nace el hijo de la señora Aurora Cedrés en La Laguna - Tenerife.
EL IMPARCIAL - MADRID - 10-12-1922
Ubica a Evaristo Cedrés Medina (Maestro) en Yaiza - Lanzarote.
LA VOZ - LAS PALMAS - 21-10-1927
Nace en La Isleta (Las Palmas) Faustino Cabrera Cedrés.
Otras referencias:
REVISTA CATÓLICA 6-1909: hace referencia a un Manuel Cedrés con una donación de 25 pesetas para la compra de libros para las bibliotecas sin ubicarlo en ningún lugar.
En muchas publicaciones de diferentes épocas se encuentran referencias a "Los cedres", refiriéndose a "Los cedros" (arboles).
LA EPOCA - MADRID - 29-7-1907
LA CORRESPONDENCIA DE ESPAÑA - MADRID - 18-7-1906
Hay una referencia a la villa "Les Cedres" en Francia. Este nombre le viene por la cantidad de cedros que hay.
EL IMPARCIAL - MADRID - 2-11-1916
Hace referencia a un Cedrés en la calle Carretas,31 principal.
EL IMPARCIAL - MADRID - 14-12-1916
Hace referencia a un Cedrés en la calle Carretas,35, principal izquierda.
EL LIBERAL - MADRID - 27-5-1918
Sitúa a Pedro Borga Cedrés realizando el segundo ejercicio para ingresar en la academia de Infantería en Toledo.
LA CORRESPONDENCIA DE ESPAÑA - MADRID - 19-6-1918
Sitúa a Pedro Borga Cedrés realizando el segundo ejercicio para ingresar en la academia de Artillería en Segovia.

viernes, 23 de abril de 2010

EL APELLIDO CEDRÉS (III)

Siguiendo la línea de investigación sobre el origen del apellido Cedrés, tomando como base los apuntes que el estadista Carlos Platero Fernández ha recogido en su libro "Los apellidos en Canarias", presentamos nueva información orientada a localizar exactamente en Asturias la localidad de Cedrés.
En el siguiente documento, se encuentran referencias interesantes para localizar la localidad de Cedrés en Asturias:
Estos datos nos llevan a ubicar la localidad de Cedrés en los alrededores de Berodia, en el Concejo de Cabrales - Asturias (Parroquia de Berodia):

jueves, 22 de abril de 2010

EL APELLIDO CEDRÉS (II)

El contenido de está entrada ha tomado como referencia la información que el estadista Carlos Platero Fernández ha recogido en su libro "Los apellidos en Canarias" y el estudio de Francisco Javier Cerdeña Armas titulado "La emigración de fuerteventura en el siglo XIX".
EL ORIGEN:
El estadista Carlos Platero Fernández en su libro "Los apellidos en Canarias" fija el origen del apellido en la localidad asturiana de Cedres, en el municipio de Cabrales (Asturias- España).
Este origen está documentado en el estudio realizo por Carlos Platero.
TOPÓNIMO:
Se trata de un apellido de linaje toponímico, tomando el nombre de la región donde estuvo ubicada la casa solariega de la familia.
El termino Cedrés deriva del nombre del árbol que en su origen latino era "Cedrus". Existe en Francia y Canadá regiones que llevan el nombre de "Les Cédres".
El apellido ha sufrido algunas variantes a lo largo de la historia:
  • Sedrés.
  • Cedrún.
  • Cedrúm.
  • Cedrón.
  • Cebrés.
Distribución de cada una de las variantes del apellido por el mundo:
EL ESCUDO DE ARMAS:
El escudo del apellido Cedrés podría ser como se muestra en la imagen siguiente, tomando como base los datos que recoge en el libro "LOS APELLIDOS EN CANARIAS" el estadista Carlos Platero Fernández:
  • BLASÓN: Escudo español con borde inferior redondeado y jefe recto.
  • ORGANIZACIÓN: Distribuido en un único cuarto.
  • FIGURAS: Un cedro (hace alusión al apellido) que ocupa todo el Blasón.
  • YELMO: Casco de hidalgo, en acero pulido adornado con penachos en los colores Oro y Sinople.
  • LAMBREQUINES: Hojas de acanto que parten del casco a ambos lados del escudo.
  • METALES: Oro (Simboliza: Nobleza, Magnanimidad, Riqueza, Poder, Luz, Constancia y Sabiduría.)
  • ESMALTES: Sinople (Simboliza: Esperanza, Fe, Amistad, Servicio y Respeto).
  • LEMA: Situado en la parte inferior del escudo con alusión al apellido.
ALGUNOS CEDRÉS:
La relación que se muestra a continuación es el resultado de investigar en documentos antiguos y estudios sobre inmigración. Los nombres que aparecen en azul corresponden a antepasados de mi familia.

domingo, 18 de abril de 2010

PATA DE CARNERO A LA BRASA

Elaboración de la pata de carnero a la brasa.
Receta para preparar una pata de carne de carnero a la brasa. Es la receta que utiliza mi amigo Chiquito (Juan Manuel). INGREDIENTES:
  • Una pata de carnero.
  • ajos.
  • pimientas.
  • Aceite de oliva
  • Sal.
  • Vinagre.
  • Orégano, laurel y tomillo.
  • Limones
La carne de carnero se puede sustituir por la de oveja, cabra o macho. Es muy importante que la carne sea de calidad. Nosotros utilizamos siempre que es posible carne de animales que se alimentan de forma tradicional, evitando los alimentados solo por piensos.
ELABORACION:
  • Limpiamos la carne quitándole toda la grasa. Si el animal es de alimentación tradicional la perdida en materia grasa no debe ser superior al 1/2 Kg de grasa por cada 7 Kg de carne buena (incluyendo huesos).
  • A continuación colocamos la carne en un caldero con agua, sal y los limones partidos en trozos. Se deja hervir durante un rato. Con esto conseguimos que la carne pierda todos los restos de grasa, sangre y demás impurezas. Además se consigue que pierda el olor característicos de estos tipos de carne. Para el caso de la carne de macho, conviene dar un segundo hervor.
  • Mientras hierve la carne preparamos un majado o mojo (una especie de adobo) con el laurel, tomillo, ajos, orégano, sal, pimienta, aceite y vinagre.
  • Una vez tenemos la pata hervida, se lava con abundante agua limpia y se escurre bien. De esta forma terminamos de eliminar los restos de impurezas que podrían quedar en el agua utilizada para hervir la carne.
  • Se le hacen unos cortes a la pata y se pone en la parrilla sobre las brazas.
  • Periódicamente hay que ir dando añadiéndole el mojo que hemos elaborado y dándole la vuelta.
  • Una vez que se ha asado, se saca y se sirve cortándola en lonchas similar a la pata asada de cochino. Se puede comer directamente o con un mojo rojo palmero, acompañada de buen vino o cerveza.
CONSIDERACIONES:
  • Utilizamos vino blanco de Tenerife de cosecha casera.
  • Le damos un ligero toque picante utilizando pimienta natural (nunca de bote).
  • El tomillo, orégano y laurel son naturales, (nunca utilizamos de bote).
  • La carne de animales que están sueltos y se alimentas de pasto y millo.

VINO DE PLATANOS

Elaboración del Vino de plátanos.
INGREDIENTES:
  • 4 Kg de plátanos canarios.
  • 5 Kg de Azúcar
  • 20 litros de Agua.
  • 4 gr de Levadura de vino.
PREPARACION:
  • Se pone a hervir 10 litros de agua.
  • Se pelan los plátanos.
  • Se añade al agua hirviendo los plátanos pelados..
  • Removemos y estrujamos bien la pulpa en el agua. Se puede utilizar una batidora.
  • Dejamos hervir unos 2 minutos.
  • Una vez hervido, apartamos y añadimos los otros 10 litros de agua.
  • Se deja reposar (tapado) hasta que alcance una temperatura de 26-28 grados.
  • En este momento se trasiega el mosto al depósito de fermentación.
  • Se añade el azúcar.
  • Se añade la levadura al mosto (hacen falta 2 gramos de levadura de vino por cada 10 litros de mosto) (la temperatura del mosto debe ser de unos 26-28 grados, si fuese inferior se puede mezclar en un poco del mosto que calentaremos antes).
  • Una vez transcurridos unos 8 días, hacemos un trasiego (desenfangado) para retirar el sombrero (lo que flota) y la acumulación de fondos.
  • Se deja que el mosto continúe con su fermentación. Cuando se detecte que ha finalizado, se realiza un nuevo trasiego a un deposito provisional.
  • Después del segundo trasiego, esperamos hasta que el vino deje de generar carbónico, momento en el que se trasegará a los depósitos definitivos. En esta etapa se debe haber generado una nueva capa de pozos que también se deshecha.
TENER EN CUENTA:
  • Si no utilizamos agua de garrafas, debemos hervirla toda antes, para eliminar bacterias y otras impurezas.
  • Se debe servir a temperatura ambiente, igual que el vino.
RESULTADO DEL ANALISIS REALIZADO AL VINO:
  • Densidad:
  • PH: 3,75
  • Acidez total: 6,23
  • Acidez volátil: 1,80
  • Sulfuroso Libre: 5,20
  • Grado alcohólico: 12,55
  • Color: Entre amarillo y marfil muy suave.
  • Sabor: suave, semi-seco.
La cantidad adecuada de azúcar se puede regular utilizando un refractómetro en el momento de preparar el mosto, justo antes de fermentar.

LICOR DE ALBAHACA

Elaboración del licor de Albahaca.
INGREDIENTES:
  • 1 litro de aguardiente
  • Hojas de albahaca.
  • 1/2 Kilo de azúcar.
PREPARACION:
  • Se separan las hojas de los tallos.
  • Se pone el aguardiente en un bote de tapa ancha y cierre hermético.
  • Se incorporan las hojas de albahaca al bote.
  • Se añade el azúcar.
  • Dejamos macerar durante 30 días.
  • Después de macerado se filtra con un colador de tela o filtro de maquina de café americano.
  • Agitar todos los días.
TENER EN CUENTA:
  • Las hojas de albahaca deben ser frescas.
  • El filtro no debe ser muy tupido para evitar perder la esencia de los aguacates.
  • Se debe servir frío.
  • La receta se puede ajustar al gusto de cada uno.