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martes, 29 de marzo de 2011

LICOR DE HINOJO Y ANIS

Elaboración del licor de Hinojo.

 

INGREDIENTES:

  • 1 litro de aguardiente
  • Unos manojos de hinojo fresco (la parte verde).
  • Unos granos de anís.
  • Unas Cascaras de Naranja.
  • 3/4 Kilo de azúcar.

PREPARACION:

  • Se pone el aguardiente en un bote de tapa ancha y cierre hermético.
  • Se incorpora el Hinojo.
  • Se añade el azúcar.
  • Dejamos macerar durante 30 días.
    Después de macerado se filtra con un colador de tela o filtro de maquina de café americano.
  • Agitar todos los días.

TENER EN CUENTA:

  • El filtro no debe ser muy tupido para evitar perder la esencia.
  • Se puede servir a temperatura ambiente o frío.
  • La receta se puede ajustar al gusto de cada uno

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