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miércoles, 10 de agosto de 2011

LICOR DE LIMON Y CANELA

Elaboración del licor de limón.


INGREDIENTES:
  • 1 litro de aguardiente
  • Unos 6 limones (dependiendo del tamaño)
  • Canela.
  • 1/2 Kilo de azúcar.
PREPARACION:
  • Se parten en trozos los limones y se colocan en un bote de tapa ancha y hermético.
  • Se añaden al bote.
  • Se añade el azúcar.
  • Se añade la canela.


  • Se pone el aguardiente en el bote.
  • Un limón se exprime y se añade su jugo al bote.
  • Dejamos macerar durante 30 días.


  • Después de macerado se filtra con un colador de tela o filtro de maquina de café americano.
  • Agitar todos los días.

TENER EN CUENTA:
  • El filtro no debe ser muy tupido para evitar perder la esencia.
  • Se puede servir a temperatura ambiente o frío.
  • La receta se puede ajustar al gusto de cada uno

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