.

LIBROS PUBLICADOS REDES SOCIALES
Photobucket Photobucket Photobucket Photobucket Photobucket Photobucket Photobucket Photobucket Photobucket Photobucket

sábado, 25 de agosto de 2012

MISTELA DE BREVAS

Elaboración de la mistela de brevas.
 
INGREDIENTES:
  • 1 litro de aguardiente
  • 700 gramos de azúcar.
  • 2 Kilos de brevas.
  • 1 litro de Agua (para el almíbar) 
PREPARACION:
  • Se pone el aguardiente en un bote de tapa ancha y cierre hermético.
  • Se lavan las brevas.
  • Se parten a la mitad y se  van añadiendo en el bote.
  • Se cierra y se deja macerar durante al menos 1 mes.
  • Agitar todos los días.
  • Después de macerado se filtra con un colador de tela o filtro de maquina de café americano.
  IMG_0520[1]
IMG_0522[1]

  • Mezclamos el agua y el azúcar en un caldero (cazo) y calentamos hasta convertir la mezcla en almíbar.
  • Añadimos el almíbar al bote y lo cerramos.
  • Dejamos reposar al menos unos días.
      TENER EN CUENTA:
      • El filtro no debe ser muy tupido para evitar perder la esencia de las brevas.
      • Se debe servir siempre frío.
      • La receta se puede ajustar al gusto de cada uno.
      • Se ha hecho un almíbar ligero, este se puede hacer más concentrado o menos.
      • Se pueden añadir brevas verdes para darle un toque más ácido
      • Se puede añadir alguna hoja de la brevala en el bote para macerarla.

      No hay comentarios:

      Publicar un comentario en la entrada