Receta de las tortitas de harina que hacía mi abuela.
Ingredientes:
300g de harina.1 cucharadita de polvos de levantar (polvos royal o levadura).
2 cucharadas de azúcar (puedes ajustar al gusto).
Anís en grano o matalahúva.
1 pizca de sal.
1 cucharadita de canela molida (o más si te gusta con más sabor).
4 huevos.
250 ml de leche (aproximadamente).
Ralladura de limón (opcional de naranja).
Preparación:
Ponemos los huevos en una "ondilla" (cuenco, bol, etc) y los batimos.
1 pizca de sal.
1 cucharadita de canela molida (o más si te gusta con más sabor).
4 huevos.
250 ml de leche (aproximadamente).
Ralladura de limón (opcional de naranja).
Ponemos los huevos en una "ondilla" (cuenco, bol, etc) y los batimos.
A continuación, batiendo continuamente para la mezcla sea homogénea, añadimos las ralladuras de limón, la harina, el azúcar, la sal, al anís y la canela.
Añadimos la leche.
Y al final la levadura
A freír:
Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio.
Verter porciones de masa con una cuchara grande.
Freír hasta que estén doradas por ambos lados.
Se sacan y colocan sobre servilleta o papel absorbente para eliminar el aceite superficial.
Se sacan y colocan sobre servilleta o papel absorbente para eliminar el aceite superficial.
Adicional:
Se pueden espolvorear con azúcar y canela (a mi no me gustan).
Se pueden espolvorear con azúcar y canela (a mi no me gustan).