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sábado, 26 de noviembre de 2011

CASTAÑAS CON CHISTORRAS Y CHORIZO PARRILLERO

Elaboración de una castañada con chistorras y chorizos parrilleros

 

Receta para preparar castañas asadas con chistorras y chorizos parrilleros.

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 INGREDIENTES:

  • Castañas.
  • Chorizos parrilleros.
  • Chistorras

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PREPARACION DE LOS CHORIZOS Y CHISTORRAS:

  • Se asan los chorizos y chistorras bien a la plancha o en parrilla a las brazas. Procurar que no pierdan todo el liquido que sueltan.
  • Una vez asados, se procede a cortarlos en trozos pequeños, colocándolos en una sartén (preferiblemente de fondo alto.

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PREPARACION DE LAS CASTAÑAS:

  • Se cogen las castañas y se les hace un pequeño corte para que no exploten al asarlas (un alternativa es añadir unos puñaditos de sal al tostador para evitar el mismo efecto.)
  • Se procede al asado.
  • A continuación se pelan (retirar la piel externa y la marrón interna).
  • Las castañas peladas se colocan en un recipiente.

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ELABORACION DEL PLATO:

  • Colocamos el sartén con los chorizos y chistorras  y lo ponemos al fuego.
  • Añadimos las castañas.
  • Removiendo continuamente, se mantiene al fuego durante unos minutos, para que se impregnen las castañas del liquido que van soltando los chorizos y las chistorras.

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CONSIDERACIONES:

  • Se trata de una receta que es muy fácil de adaptar al gusto de cada cual.
  • Los chorizos y chistorras se pueden sustituir por otros ingredientes o añadir más variedad (salchichas, morcillas, etc), según los gustos.

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