CASTAÑAS CON CHISTORRAS Y CHORIZO PARRILLERO

Elaboración de una castañada con chistorras y chorizos parrilleros

 

Receta para preparar castañas asadas con chistorras y chorizos parrilleros.

 INGREDIENTES:

• Castañas.
• Chorizos parrilleros.
• Chistorras

 

PREPARACION DE LOS CHORIZOS Y CHISTORRAS:

• Se asan los chorizos y chistorras bien a la plancha o en parrilla a las brazas. Procurar que no pierdan todo el liquido que sueltan.
• Una vez asados, se procede a cortarlos en trozos pequeños, colocándolos en una sartén (preferiblemente de fondo alto.

PREPARACION DE LAS CASTAÑAS:

• Se cogen las castañas y se les hace un pequeño corte para que no exploten al asarlas (un alternativa es añadir unos puñaditos de sal al tostador para evitar el mismo efecto.)
• Se procede al asado.
• A continuación se pelan (retirar la piel externa y la marrón interna).
• Las castañas peladas se colocan en un recipiente.

ELABORACION DEL PLATO:

• Colocamos el sartén con los chorizos y chistorras  y lo ponemos al fuego.
• Añadimos las castañas.
• Removiendo continuamente, se mantiene al fuego durante unos minutos, para que se impregnen las castañas del liquido que van soltando los chorizos y las chistorras.

 

CONSIDERACIONES:

• Se trata de una receta que es muy fácil de adaptar al gusto de cada cual.
• Los chorizos y chistorras se pueden sustituir por otros ingredientes o añadir más variedad (salchichas, morcillas, etc), según los gustos.