LICOR DE GUAYABOS

Elaboración del licor de Guayabos.

INGREDIENTES:

• 1 litro de aguardiente
• 1 kilo de guayabos maduros.
• 1/2 Kilo de azúcar.

PREPARACION:

• Se pelan los guayabos.
• Luego se parten en trozos..
• Se pone el aguardiente en un bote de tapa ancha y cierre hermético.
• Se incorporan los guayabos partidos al bote.
• Se añade el azúcar.
• Dejamos macerar durante 30 días.
• Agitar todos los días.
• Después de macerado se filtra con un colador de tela o filtro de maquina de café americano.

TENER EN CUENTA:

• Este licor genera una parte de liquido más denso. Al colarlo se le puede quitar, pero se pierde gran parte del sabor y cuerpo. Yo lo he dejado.
• El filtro no debe ser muy tupido para evitar perder la esencia de los guayabos.
• Agitar bien antes de servir.
• Se puede servir a temperatura ambiente o frío.
• La receta se puede ajustar al gusto de cada uno.