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domingo, 4 de octubre de 2009

LICOR DE MIEL

Elaboración del licor de Miel.

INGREDIENTES:
  •  1 litro de aguardiente
  • 1/2 litro de agua.
  • 1/2 Kilo de Miel.
  • 2 palos de canela
  • Hojas de menta
  • 2 limones
  • 2 naranjas
PREPARACION:
  • Se hierve el agua.
  • Se añade la miel al agua hirviendo y se remueve hasta que esté totalmente disuelta.
  • Se pone el aguardiente en un bote de tapa ancha y cierre hermético.
  • Se parten en trozos finos los limones y naranjas y se añaden al aguardiente.
  • Se añade la canela y la menta.
  • Se añade la disolución de agua y miel.
  • Se agita bien hasta que todo quede perfectamente mezclado.
  • Se deja macerar durante al menos un mes.
  • Agitar todos los días.
  • Después de macerado se filtra con colador de tela o filtro de cafetera americana.














TENER EN CUENTA:
  • Se debe servir siempre frío.
  • La receta se puede ajustar al gusto de cada uno.
  • Se recomienda utilizar miel de fabricación casera aunque vale cualquiera.
  • Los limones y naranjas al filtrar el licor se pueden comer.

2 comentarios:

  1. Don Rafael, le guardaba el secreto. Es usted un artista en licorería además de explorador de la historia de trenes, En realidad es usted de TODO UN POCO.Un abrazo. Me voy a buscar los ingredientes para intentar copiarte.
    Jecego

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  2. hace tiempo que quiero tomar un poco de licor de miel gracias por la receta.

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