DE TODO UN POCO: LICOR DE PITANGAS

LICOR DE PITANGAS

10/04/2009 06:55:00 PM | Publicado por Rafael Cedrés | | Editar entrada

Elaboración del licor de Pitangas.

INGREDIENTES:

1 litro de aguardiente
1/2 Kilo de azúcar.
1 Kilo de pitangas.

PREPARACION:

Se pone el aguardiente en un bote de tapa ancha y cierre hermético.
Se disuelve el azúcar en el aguardiente.
Se lavan las pitangas y se les quita el cuerno.
Se parten las pitangas en dos o tres trozos y se añaden en el bote.
También se deben añadir algunas pipas (para que coja algo de amargor).
Se cierra y se deja macerar durante al menos 1 mes.
Agitar todos los días.
Después de macerado se filtra con un colador de tela o filtro de maquina de café americano.

TENER EN CUENTA:

El filtro no debe ser muy tupido para evitar perder la esencia de las pitangas.
Se debe servir siempre frío.
La receta se puede ajustar al gusto de cada uno.

Etiquetas: G.01.- Licores

2 comentarios:

Anónimo dijo...: se puede hacer con alcohol etilico tambien?; 29/11/2011 14:31:00
Rafael Cedrés dijo...: Claro, incluso yo lo he hecho con ron.; 29/11/2011 17:53:00

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