DE TODO UN POCO: LICOR DE FRUTAS DEL BOSQUE

LICOR DE FRUTAS DEL BOSQUE

10/25/2009 09:30:00 AM | Publicado por Rafael Cedrés | | Editar entrada

Elaboración del licor de frutas del bosque.

INGREDIENTES:

Ingredientes de la receta tradicional.

1 litro de aguardiente.
1/2 Kilo de azúcar.
1 Kg de frutas del bosque (Arándano azul y rojo, frambuesas, fresas, grosellas, moras, etc.)

ALTERNATIVA DE INGREDIENTES:

Aquí mostramos una alternativa para hacer un licor de frutas del bosque diferente, con un sabor añejo.

1/4 litro de aguardiente y 3/4 litros de ron añejo dominicano.
3/4 kg frutas del bosque y 1/2 Kg de moras.
1/2 Kilo de azúcar..

La preparación es la misma que para la receta tradicional.

PREPARACION:

Se pone el aguardiente (o ron y aguardiente) en un bote de tapa ancha y cierre hermético.
Se disuelve el azúcar en el aguardiente.
Se lavan las frutas y se añaden al bote.
Se cierra y se deja macerar durante al menos 1 mes.
Agitar todos los días.
Después de macerado se filtra con un colador de tela o filtro de maquina de café americano.

TENER EN CUENTA:

El filtro no debe ser muy tupido para evitar perder la esencia de las pitangas.
Se debe servir siempre frío.
La receta se puede ajustar al gusto de cada uno.
El ron añejo dominicano se puede sustituir por cualquier otro ron, todo depende del sabor final que se quiera obtener.

Etiquetas: G.01.- Licores

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